Окончил в 1933 ТСИ (мастерская Н.В. Петрова). С осени 1931 выступал на сцене АТ как артист-практикант. Спустя 2 года зачислен в штат актеров. В репертуар Дубинского в АТ входили эпизодические и выходные роли: 1-й комсомолец («Суд»), Иосиф Новобранец («Девушки нашей страны»), читающий («Западня»), часовой («Гибель эскадры»), оборванец («Ваграмова ночь») и др. Начиная с сезона 1935/36 работал в театрах Свердловска, Брянска. В 1943–1952 — актер Театра Советской Армии Туркестанского ВО (Ташкент), с 1952 — Красноярского театра. В 1957–1960 преподавал мастерство актера в студии при Красноярском театре. В дальнейшем входил в труппу Воронежского театра драмы им. А. Кольцова, преподавал в Воронежском институте искусств.
Снимался в кино: пастух Рахим («Лунный камень», 1935), Власов («Непобедимые», 1942), Щепкин («Старый дом», 1969).
Лит.: ТЭ; СПбГАТИ СИ. С. 206; Программы АТ; Репертуар АТ (ук.).
Арх.: РГИСИ. Ф. 352. Оп. 4. Д. 11. Л. 169–182; АТ (Личная учетная карточка Н.В. Дубинского).
Багров, П., Сбоева, С. Дубинский Н.В. // Национальный драматический театр России. Александринский театр. Актеры, режиссеры : энциклопедия... — Санкт-Петербург : Балтийские сезоны, 2020. — С. 269-270.